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Heutiges Mittagessen

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hässig-AL
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von hässig-AL » 5. Dez 2012, 11:52

alle jahre wieder beginnt das vorkochen und das degustieren für mein weihnachtsmenu

Vitello Tonnato
Kalter Kalbsbraten
dünn aufgeschnitten mit sautierten
Jakobsmuscheln an feiner Artischockencrème
****
Streifen vom gratinierten kanadischem Hummer
"Thermidor"
mit Champignoncannelloni
und einer feinen Cognac-Hollandaise
****
Lauwarm geräucherter Stör
mit Kaviar und Blinis
****
Doppelte Rindskraftbrühe
mit Grießnockerln
****

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hässig-AL
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von hässig-AL » 6. Dez 2012, 11:58

alle jahre wieder beginnt das vorkochen und das degustieren für mein weihnachtsmenu

Vitello Tonnato
Kalter Kalbsbraten
dünn aufgeschnitten mit sautierten
Jakobsmuscheln an feiner Artischockencrème
****
Streifen vom gratinierten kanadischem Hummer
"Thermidor"
mit Champignoncannelloni
und einer feinen Cognac-Hollandaise
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Lauwarm geräucherter Stör
mit Kaviar und Blinis
****
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mit Grießnockerln
****
Pochierter Lammrücken im Currysud
Broccoli mit Mandeln
Pilawreis
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von Hans Nötig » 6. Dez 2012, 12:49

hässig-AL hat geschrieben:alle jahre wieder beginnt das vorkochen und das degustieren für mein weihnachtsmenu

Vitello Tonnato
Kalter Kalbsbraten
dünn aufgeschnitten mit sautierten
Jakobsmuscheln an feiner Artischockencrème
****
Streifen vom gratinierten kanadischem Hummer
"Thermidor"
mit Champignoncannelloni
und einer feinen Cognac-Hollandaise
****
Lauwarm geräucherter Stör
mit Kaviar und Blinis
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Doppelte Rindskraftbrühe
mit Grießnockerln
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Pochierter Lammrücken im Currysud
Broccoli mit Mandeln
Pilawreis
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Ich meld mich dann mal für Weihnachten bei dir an :wink:

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von hässig-AL » 7. Dez 2012, 13:44

da der heutige gang in die hosen ging, gibts den nächsten erst wieder am montag

solo aspirin mit wasser

chamäleon
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von chamäleon » 7. Dez 2012, 14:16

harhar - btw: bin neben meinem hauptjob als staatl. approbierter amateur-gynäkologe auch noch zertifizierter testesser ... (aso ned för das vo höt, aber so prinzipiell)
haut das ding endlich rein

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von Wiesel » 7. Dez 2012, 14:18

Fisch
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von Kaiser » 7. Dez 2012, 14:32

hässig-AL hat geschrieben:alle jahre wieder beginnt das vorkochen und das degustieren für mein weihnachtsmenu

Vitello Tonnato
Kalter Kalbsbraten
dünn aufgeschnitten mit sautierten
Jakobsmuscheln an feiner Artischockencrème
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Streifen vom gratinierten kanadischem Hummer
"Thermidor"
mit Champignoncannelloni
und einer feinen Cognac-Hollandaise
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Lauwarm geräucherter Stör
mit Kaviar und Blinis
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Doppelte Rindskraftbrühe
mit Grießnockerln
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Pochierter Lammrücken im Currysud
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Pilawreis
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Finds immer lustig, dass noch extra betont werden muss, dass es sich um "feine" Leckereien handelt. Hat ja wohl noch niemand geschrieben:" An einer mässig guten Artischockencreme"
„In einem Jahr hab ich mal 15 Monate durchgespielt.“
„Ja gut, es gibt nur eine Möglichkeit: Sieg, Unentschieden oder Niederlage.“
„Der Grund war nicht die Ursache, sondern der Auslöser.“

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von hässig-AL » 7. Dez 2012, 14:34

feine artischockencrème könnte auch heisse, dass sie nicht körnig ist, sondern fein sämig!

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von Raubi » 7. Dez 2012, 14:37

Könnte demfall eine Goniag-Holondäs auch körnig sein?

(Evt. Spirituosen-Lieferant wechseln)
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von hässig-AL » 7. Dez 2012, 14:39

Raubi hat geschrieben:Könnte demfall eine Goniag-Holondäs auch körnig sein?

(Evt. Spirituosen-Lieferant wechseln)


nein, aber die hollandaise könnte geschissen sein.

geschissen , weisst du hoffentlich was das in der kochsprache heisst?
hat nix mit deinem braunen zeugs zutun .-)

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von sprayvenhoe » 7. Dez 2012, 14:39

Raubi hat geschrieben:Könnte demfall eine Goniag-Holondäs auch körnig sein?

(Evt. Spirituosen-Lieferant wechseln)


dickflüssig und chlompig kennsch?
Do dömmer alli öis krämple uf!!!

Semper COLUMNA N

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von kaliber » 10. Dez 2012, 11:18

dürüm met alles. ohni scharf!
rechtschreibefehler gehören zur allgemeinen belustigung und dürfen vom finder behaltet werden
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von TW II » 10. Dez 2012, 11:29

hässig-AL hat geschrieben:alle jahre wieder beginnt das vorkochen und das degustieren für mein weihnachtsmenu

Vitello Tonnato
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das chasch de Hase gä, AL.

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von schesl » 10. Dez 2012, 11:38

Heute gibts: Nüd....
Keine Zeit :(
Fotos findest du hier...
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von hässig-AL » 10. Dez 2012, 12:45

alle jahre wieder beginnt das vorkochen und das degustieren für mein weihnachtsmenu

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Rindsfilet "Rossini"
mit Entenleber-Trüffeltarte
Buntes Gemüse

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von Jason » 10. Dez 2012, 13:51

Kürbiscrèmesuppe
Schweinssteak Kräuterbutter
Kroketten, Gemüse, Salat
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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von Radiohead » 10. Dez 2012, 14:01

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von TW II » 10. Dez 2012, 14:03

Kaviar

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von hässig-AL » 10. Dez 2012, 14:28

NOISER hat geschrieben:alpenlöwes geburtstagsgeschenk!


aspirin


danke noiser, kannst den fred wieder zutun, werde meinen beruf wechseln. deppengemotze geht auf den keks.

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Re: Heutiges Mittagessen

Beitrag von chamäleon » 10. Dez 2012, 16:05

gohd's no, al? lass dir von den pseudo-gastrokritikern und professionellen in-die-suppe-spuckern aus der bronx doch nix vormachen eh ..
haut das ding endlich rein

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