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Hattest du nicht geplant als amuse bouche den eingekochten Magensaft vom rosafarbenden Amazonas-Delfin zu servieren? Nicht mehr erhältlich?

Radiohead hat geschrieben:Hattest du nicht geplant als amuse bouche den eingekochten Magensaft vom rosafarbenden Amazonas-Delfin zu servieren? Nicht mehr erhältlich?

ethische gründe

Grüner Mangosalat
an leichter Chilli-Fischsauce
(Chilenische Vorspeise)

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Ajiaco de Bogotá
Sämige Kolumbianische Hühnersuppe
mit versch. Kartoffelsorten und Maiskolben

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Anticuchos
(Bolivianische warme Vorspeise)
Rinderherz am Spieß gebraten
mit Kartoffeln

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Moqueca de peixe
(Brasilianischer Fischeintopf)
Seelachsfilet und Shrimps
mit cremiger Kokosmilchsauce

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Cuy Chactado
Gegrilltes Peruanisches Meerschweinchen
mit Erdnussbuttersauce

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Brocheta Asada con Paprika y Cebolla
Argentinischer Rindfleischspieß m. Paprika und Zwiebeln
Kartoffeln

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Uruguayan Fried Cakes (Donuts)

So en guete

ä Schnäfu Burehamme mit Ankezüpfe
Sältebachgrabe Pilzigs
Heimisbacher Härdöpfusuppe mit Gmüeswürfeli
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Emmentaler Lammvorässe
Härdöpfustock u frischs Gmües
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Sure Mocke (Rindssauerbraten)
Chnöpfli u frischs Gmües
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Trueber Gschnätzlets (Rind)
Ankeröschti u frischs Gmües
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Grosmüetis Sunntigsbrate (Schweinsbraten und grillierte Hühner)
Härdöpfugratin u frischs Gmües
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guet grifte Ämmitaler Chäs mit Boumnussbrot
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Hoschtet Greme (Süssmostcreme)
Ämmitaler Meringuen mit Nidle
Fruchtsalat mit brönntem Chirschiwasser
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Kafi Träsch mit Schlüfchüechli

Rhabarber-Tiramisu

möge der mönü-fred wieder die Bedeutung erhalten, die ihm zukommt

zu Ehren der Tschechen heute Nommitag:

Prager Schinken mit traditionellen Beilagen
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Rinderbrühe mit Fleisch und Gemüse
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Lendenbraten mit Sahnesauce und Preiselbeeren und Karlsbader Knödel
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1/4 Gebratene Ente mit Weinrotkraut und Kartoffelknödel
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Apfelstrudel mit saurer Sahne und Schokoladensauce

für unsere ungarischen Freunde heute nur der Hauptgang


„Magyaros Hátszin“
Rumpsteak ungarischer Art
serviert unter „Lecsó“, einer Gemüsevariation aus Paprika-Tomaten-Zwiebeln, dazu Reis

ein Gruss aus der Slowakischen Küche

Salat aus frischem Gemüse mit Kräuterdressing und Huhnfleischkroketten
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Knoblauchsuppe mit Selchfleisch, Käse und geröstetem Brot
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Bohnenbrei „Šumajstr“ mit Graupen und Grieben, gerösteter Zwiebel und Gurke
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Filet aus Welsfleisch auf Bier gekocht, Brühkartoffeln
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Gebratene Entenleber nach mährisch-slowakischer Art, belegt mit gedünsteten Paprikas,
mit Kraut, Brot
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Pflaumenknödeln mit Mohn

En gruess us de Polnische Chochi

Teigtaschen mit Sauerkraut und getrockneten Tomaten
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Barszcz (Rote Bete Suppe)
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Uszka (Öhrchen) mit Pilzen
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Hering in Öl mit Ofenkartoffel
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Lammbraten mit Knochen in einer cremigen Kräutersoße mit Thymian und Knoblauch
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Quarkkuchen nach der Vilna- Art
Käsekuchen mit Rosinen auf dünnen Teigboden

thx, Lammbraten äusserst lecker - en guete

viva italia

Radicchio Trevisano vom Grill mit gehobeltem Pecorinokäse
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Seeteufelbäckchen im Ofen gebraten mit frischen Artischockenherzen
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Trofie al pesto genovese
Gedrehte Pasta mit ligurischem Basilikum, Kartoffeln und grünen Bohnen
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Quaglia
Ganze gebratene Wachtel auf Bruschetta mit Wurzelspinat
milder Knoblauchpaste und schwarzem Sommertrüffel
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Tartufo al limoncello

Zu Ehren unserer Nachbarn bemühe ich mich heute um ein Wiener Schnitzel.

heute nichts, frei

Bigos
in 10 Varianten

Konfiertes Lachsfilet auf Meerrettich- Creme
Gurke, Sprossen, rotes Zwiebel- Kompott und Dill
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Cremige Steinpilzsuppe mit Kalbskopfbäckchen-Säckchen
Petersilien- Espuma
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US Rindsfilet und kanadischer Hummer an Thymianjus
Süsskartoffel- Püree und glasiertes Gemüse
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Calvados- Würfel mit Apfel
Schokoladen- Tonkabohnen- Glace


*schweissabwisch*

Kafi Luz

Hafer-Gemüse Laibchen mit Kartoffeln und Joghurt Dip

hässig-AL hat geschrieben:Hafer-Gemüse Laibchen mit Kartoffeln und Joghurt Dip

al war mal gut