FCL-Forum

Wie jede Woche folgt auf den Mittwoch der Dönerstag.

Gazpacho Andaluze mit Lachsroulade
und kleinem Salat mit Seeteufel-Ceviche
*
Gambas con Gombos
(Gebratene Riesencrevetten mit gebackenen
Okkras auf Peperoncinisauce)
*
Lammrack in der Pestokruste auf
grillierten Sonnengemüsen
*
Beeren-Terrine im Sauternesgelee auf Himbeercoulis mit Brombeersorbet, Erdbeersorbet und Himbeersorbet

hässig-AL hat geschrieben:Gazpacho Andaluze mit Lachsroulade
und kleinem Salat mit Seeteufel-Ceviche
*
Gambas con Gombos
(Gebratene Riesencrevetten mit gebackenen
Okkras auf Peperoncinisauce)
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Lammrack in der Pestokruste auf
grillierten Sonnengemüsen
*
Beeren-Terrine im Sauternesgelee auf Himbeercoulis mit Brombeersorbet, Erdbeersorbet und Himbeersorbet

Na also, geht doch

Meilener Riesling-Schaumsuppe
mit einem Rahmhäubchen und Brotcrôutons

Rinds-Carpaccio mit Aceto Balsamico di Modena
auf Rucola mit Parmesan

Felchen-Filet
auf Safran-Lauch

Rosé gebratener Lammrückenfilet "Eremit"
mit aromatischer Kräuterkruste Rosmarin-Jus Kartoffelgratin Gemüse-Mosaik

Ofenfrische Apfel-Jalousie mit Vanilleglace

*schweissabwisch*

Weihnachtliche Vorspeisenvariation mit
geräucherter Entenbrust
Roastbeef vom Waldviertler Biorind
geräuchertem Wildlachs
gesulztem Apfeljelly
Kürbiskernaufstrich
~*~
Appenzeller Käsesuppe mit Schwarzbrotchips
~*~
Gegrilltes Butterfischsteak
mit Paprika-Zucchini-Gröstl und Butterreis
oder
Variation von Lamm und Spanferkel
mit Mandelbroccoli und gebackener Polenta
oder
Im Netz geschmortes Rehbratl im eigenen Saftl
mit Bratapfel, Preiselbeeren
und gebackenen Schupfnudeln
~*~
Alpenloewe`s Adventzauber
Weihnachtliche Dessertvariation
mit leckeren Überraschungen


ab id chuechi

züri gschnätzlets mit rösti

Ruccola-Salat mit Walnussvinaigrette und Apfeljulienne
***
Wildkraftbrühe mit Petersilie
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Gedünstetes Forellenfilet auf Rüebli-Schwarzwurzel-Salat
***
Geschmorter Rehrücken mit Rotweinsauce an grünen Bohnen im Speckmantel und Kartoffelplätzchen
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Nougat-Crème-Brûlée an Mandarinensorbet mit Krokant

Birchermüesli

Windfahne hat geschrieben:Birchermüesli

Bin schon am Rezeptieren

Rhinauer Zanderknusperli mit Härdöpfelsalot

Pad See Ew

Tom kha gai

Scotia hat geschrieben:Tom kha gai

die liest man doch in erster linie...

greez

LU-57 hat geschrieben:

Scotia hat geschrieben:Tom kha gai

die liest man doch in erster linie...

greez

Hehe...das Gericht ist fast besser!

Krabbenzahnfleisch - Consommé mit Einlage von Robbenleberklösschen
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Sautierte Nachtigallzungen mit in Pavianmilch gedämpftem frischem Marktgemüse
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Fruchtiger Salat aus Ameiseneiern auf einem Spiegel von pürierten Marienkäferchen

Spaghetti Neymar
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Spaghetti an einer Salsa mit selber vom Strauch gefallenen Tomaten

Brotsuppe

Aufwindfahne hat geschrieben:Brotsuppe

wäre was!

wo schwimmt die so daher?

Gebratene Datteln im Speckmantel
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Geräuchertes Forellenfilet aus dem Zinsbachtal mit Sahnemeerrettich und Baguette
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Cremesuppe vom Kürbis mit gerösteten Kürbiskernen und frischem Schnittlauch
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Nüsslisalat mit Kartoffeldressing mit roten Zwiebeln und Kracherle
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Kalbshuftsteak mit Kräuterbutter an grünen Bohnen mit glacierten Kartoffeln
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Käsebrett vom Buffet mit Senfspezialitäten, Früchten und Brot
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Warmes Schokoküchlein mit Mangokompott und Mohnjoghurtcreme

Waadtländer Saucisson
Lauchgemüse
Salzkartoffeln
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Mini
Coupe Danemark