FCL-Forum

Sextole

Toleranz

Anzeichen

Eichenfass

Zeichenstunde

Stundenhotel

Telefongeflüster

Sterbehilfe

Yufka Ekmegi - Ungesäuertes Fladenbrot
Anweisung: Die verschiedenen Mehlsorten und das Salz in einer Schüssel vermischen, nach
und nach das Wasser zugeben und zu einem festen Teig verkneten. Diesen in
Stücke unterteilen und 30 Minuten auf einem bemehlten Brett unter einem
feuchten Tuch ruhen lassen. Je länger der Teig ruht, desto besser wird er.
Jedes Teigstück auf einem bemehlten Brett mit einem langen, dünnen Nudelholz
zu runden Teigblättern ausrollen. Die Teigblätter - oder Yufka - sollen
nicht dicker als 3 mm sein.
Ein Backblech oder eine beschichtete Bratpfanne sehr heiß werden lassen und
die Yufka kurz von beiden Seiten darin garen. Fertige Yufka kann man stapeln
und an einem trockenen Platz mehrere Wochen aufbewahren.
Wenn die Yufka dann gegessen werden, beträufelt man sie mit warmem Wasser,
faltet sie einmal in der Mitte zusammen, wickelt sie in ein Tuch und läßt
sie 30 Minuten stehen, bis sie geschmeidig sind.

Info: Wird Yufka-Brot zusammengerollt und mit einer Füllung versehen, nennt
man es Dürüm (das Wort bedeutet Rolle). Kalte Gemüse oder Kräuter sind
köstliche Füllungen. Sie können aber auch Salat mit ein wenig Dressing
verwenden.
Ein ganz einfaches Rezept ist, etwas Butter auf die Yufka zu streichen,
darauf Honig oder Käse zu geben und den Teig dann zusammenzurollen - ein
herrlicher kleiner Imbiß.

Döblin

Insider

Ofen hat geschrieben:Yufka Ekmegi - Ungesäuertes Fladenbrot
Anweisung: Die verschiedenen Mehlsorten und das Salz in einer Schüssel vermischen, nach
und nach das Wasser zugeben und zu einem festen Teig verkneten. Diesen in
Stücke unterteilen und 30 Minuten auf einem bemehlten Brett unter einem
feuchten Tuch ruhen lassen. Je länger der Teig ruht, desto besser wird er.
Jedes Teigstück auf einem bemehlten Brett mit einem langen, dünnen Nudelholz
zu runden Teigblättern ausrollen. Die Teigblätter - oder Yufka - sollen
nicht dicker als 3 mm sein.
Ein Backblech oder eine beschichtete Bratpfanne sehr heiß werden lassen und
die Yufka kurz von beiden Seiten darin garen. Fertige Yufka kann man stapeln
und an einem trockenen Platz mehrere Wochen aufbewahren.
Wenn die Yufka dann gegessen werden, beträufelt man sie mit warmem Wasser,
faltet sie einmal in der Mitte zusammen, wickelt sie in ein Tuch und läßt
sie 30 Minuten stehen, bis sie geschmeidig sind.

Info: Wird Yufka-Brot zusammengerollt und mit einer Füllung versehen, nennt
man es Dürüm (das Wort bedeutet Rolle). Kalte Gemüse oder Kräuter sind
köstliche Füllungen. Sie können aber auch Salat mit ein wenig Dressing
verwenden.
Ein ganz einfaches Rezept ist, etwas Butter auf die Yufka zu streichen,
darauf Honig oder Käse zu geben und den Teig dann zusammenzurollen - ein
herrlicher kleiner Imbiß.

machst lieber mal mehl und milch und hefe etc in einen wasserballon rein...

Gody hat geschrieben:Insider

Dermatologe

Gefahrenanalysethread

Adelsgeschlecht

Echtheitszertifikat

katastrophenszenario

Arioso

solothurner

nervenflatern