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Kaffee-Fred
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Bill Shankly
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Die medizinisch-wissenschaftliche Bedeutung von Kaffee wird deutlich,
Wenn man die Fülle seiner über 1'000 unterschiedlichen Inhaltstoffe betrachtet. Koffein, Vitamin B,
Mineralstoffe, verschiedene Säuren, Phenole und Antioxidantien sind die bekanntesten und in-
zwischen am besten dokumentierten. Dementsprechend vielfältig ist die Wirkung des Kaffees
auf den menschlichen Körper.
Am Beispiel von Koffein lässt sich ablesen, wie ein Wirkstoff verschiedenste Körperfunktionen
beeinflusst. Wobei man immer im Hinterkopf behalten sollte, dass gerade die Kombination der
einzelnen Substanzen in ihrer Synergie die Gesamtwirkung ausmachen. Ein Wirkstoff allein ist in
der Pflanzenheilkunde (Phythopharmakologie) und Ernährungsphysiologie häufig nicht entscheidend,
sondern vielmehr sein Zusammenspiel mit anderen. Und ganz nebenbei wird so auch verständlich,
warum synthetische Monopräparate und einzeln angereicherte Wirkstoffe in "functional food"-Pro-
dukten weniger gut bis gar nicht wirken.
Kaffee ist ein durchaus den ganzen Stoffwechsel positiv beeinflussendes Lebensmittel
und wahrlich ein "genussvoller Starter am Morgen".
(copyright bei kaffeerösterei buser)
Wenn man die Fülle seiner über 1'000 unterschiedlichen Inhaltstoffe betrachtet. Koffein, Vitamin B,
Mineralstoffe, verschiedene Säuren, Phenole und Antioxidantien sind die bekanntesten und in-
zwischen am besten dokumentierten. Dementsprechend vielfältig ist die Wirkung des Kaffees
auf den menschlichen Körper.
Am Beispiel von Koffein lässt sich ablesen, wie ein Wirkstoff verschiedenste Körperfunktionen
beeinflusst. Wobei man immer im Hinterkopf behalten sollte, dass gerade die Kombination der
einzelnen Substanzen in ihrer Synergie die Gesamtwirkung ausmachen. Ein Wirkstoff allein ist in
der Pflanzenheilkunde (Phythopharmakologie) und Ernährungsphysiologie häufig nicht entscheidend,
sondern vielmehr sein Zusammenspiel mit anderen. Und ganz nebenbei wird so auch verständlich,
warum synthetische Monopräparate und einzeln angereicherte Wirkstoffe in "functional food"-Pro-
dukten weniger gut bis gar nicht wirken.
Kaffee ist ein durchaus den ganzen Stoffwechsel positiv beeinflussendes Lebensmittel
und wahrlich ein "genussvoller Starter am Morgen".
(copyright bei kaffeerösterei buser)
haut das ding endlich rein
