Heutiges Mittagessen

[Agro]

wurstweggen und schinkengipfeli

[hässig-AL]

Blut- und Leberwurst
Apfelmus
Rösti

[Partyanimal]

Pizza

[TW II]

Pizza

Pizzalieferdienst.

[Agro]

tessinerbraten mit kartoffelstock

[ADI]

Konnte noch keine feste Narung aufnehmen 3dl Ice Tea

[P-P]

Konnte noch keine feste Narung aufnehmen 3dl Ice Tea

hätte auf döner getippt!

[hässig-AL]

APERITIF
VINTAGE PORT
Eine Selektion aus den besten Pinotage-und Tinta-Barocca-Trauben, einer klassischen portugiesischen Traube, verleihen diesem südafrikanischen „Portuguese-style Port“ eine etwas trockenere Note.
Düfte und Aromen nach weihnachtlichen Gewürzen stimmen den Genießer auf das Fest ein.
Herkunft: Weingut Beaumont, Walker Bay, Kapstadt.
5 cl.



VORSPEISE
TALE PAPAD
Knusprige Reiswaffeln mit Minz- und Tomatensauce.

MULLIGATAWNY SOUP
Gebundene Hühnerbrühe mit Hühnchenfleisch und köstlich duftenden aromatischen Gewürzen.
Im Gegenteil zu ihrem Namen (mullaga heißt Pfeffer und tanni Wasser oder Brühe) schmeckt diese Suppe nicht scharf. Südindische Köche sollen sie für ihre englischen Herrschaften kreiert haben.


WEISSWEIN
SAUVIGNON BLANC '03
Ein Medley aus tropischen Früchten und Würze in der Nase, gefolgt von einen Geschmack nach Passionsfrucht und einem klaren und frischen Abgang. Herkunft: Weingut Beaumont, Walker Bay, Kapstadt.
0,1 l.


FINGERFOOD SNACK
Südindischer Snack serviert auf einem Bananenblatt bestehend aus exotisch duftenden Appetithappen die außen wunderbar knusprig und innen herrlich weich sind.
Ebenso aufregend sind die dazu gereichten Dips und Chutneys die sowohl Gaumen als auch andere Sinne beflügeln werden


WEISSWEIN
CHENIN BLANC '03
Attraktive Farbe mit einem grünen Schimmer. Reichhaltige Aromen von Aprikose und Pfirsich begleitet einen ausdrucksstarken Wein. Eine gute Säurestruktur führte in einen langen Abgang. Herkunft: Weingut Beaumont, Walker Bay, Kapstadt.
0,1 l.


KEKADA CHAT
Exotischer Malabar-Krabbencocktail kommt, wie der Name schon sagt, von der Malabarküste, die für ihren Reichtum an Schalentieren berühmt ist.


PHULKA
Aufgegangenes Vollkornfladenbrot.


MINERALWASSER
APOLLINARIS
Selection oder Silence
0,25l.



ROTWEIN
PINOTAGE ´02
Ertragsarme Reben waren die Basis für einen herausragenden, tiefroten Spitzenwein mit Aromen von reifen Früchten und Gewürzen. Schwarze Kirschen, Pflaumen und Würze in der Nase lassen bereits auf die Komplexität und Struktur schließen Trockene und reife Tannine geben diesem Wein bereits heute die Trinkreife.
Herkunft: Weingut Beaumont, Walker Bay, Kapstadt
0,2 l.



HAUPTGERICHT
Diese klassische indische Mahlzeit wird traditionell in einem “Thali” serviert. Ein Thali ist ein rundes Metall-Tablett, auf das kleine Schüsseln (Katoori) gestellt wird. Reis wird direkt auf das Tablett gehäuft. Currys und andere Beilagen werden in die Schüsseln gegeben.

MURGH MOLEE
Hähnchenbrustfilet geschmort in köstlicher Kokosnuss-Sauce.

BADHAK CURRY
Entenbrustfiletstreifen in pikanter südindischer Curry Sauce.

ALOO GOBI
Würzig gedünstete Kartoffeln mit Blumenkohl.


BEILAGEN
TIL-NIRIAL BHAT
Kokosnuß-Pilau mit geröstetem Sesam.

VADA PAPPU
Kichererbsen-Linsen Salat mit Früchten, Rosinen und Erdnüssen.



DESSERT
KHEER
Exotischer Milchreis mit Nüssen und Kardamom.



DIGESTIV
BRANDY
V.O. Finest Superieur Brandy
Erlesener südafrikanischer Brandy.
2 cl.


TEE ODER KAFFEE

[Scotia]

APERITIF
VINTAGE PORT
Eine Selektion aus den besten Pinotage-und Tinta-Barocca-Trauben, einer klassischen portugiesischen Traube, verleihen diesem südafrikanischen „Portuguese-style Port“ eine etwas trockenere Note.
Düfte und Aromen nach weihnachtlichen Gewürzen stimmen den Genießer auf das Fest ein.
Herkunft: Weingut Beaumont, Walker Bay, Kapstadt.
5 cl.



MULLIGATAWNY SOUP
Gebundene Hühnerbrühe mit Hühnchenfleisch und köstlich duftenden aromatischen Gewürzen.
Im Gegenteil zu ihrem Namen (mullaga heißt Pfeffer und tanni Wasser oder Brühe) schmeckt diese Suppe nicht scharf. Südindische Köche sollen sie für ihre englischen Herrschaften kreiert haben.

zweimal Wasser im Mund zusammenlauf

[Agro]

risotto

[hässig-AL]

http://www.appenzell24.ch/Innerrhoder+K ... detail.htm

[hässig-AL]

speziell für scotia


WHISKY-MENÜ

Marinierte Langustinenscheiben
Blumenkohlcrème, geröstetes Senfbrot,
irischer Saiblingskaviar

Crêpinette von Périgord-Wachtel
in Essenz mit Trüffelfumet

Highlands-Skrei im Schilf geräuchert mit Schalotten
Topinambur Salpikon und violetter Sauce

Fasanenbrust Lardomantel mit gebackenem Strudel
Trauben-Champagnerkraut
Kartoffelgalette

Karamellisiertes Mokkaparfait im Baumkuchenmantel
mit glasierten Whiskyfrüchten
Inklusive korrespondierenden Weinen,
Whiskyflights und Kaffeespezialitäten

[Scotia]

speziell für scotia


WHISKY-MENÜ

Marinierte Langustinenscheiben
Blumenkohlcrème, geröstetes Senfbrot,
irischer Saiblingskaviar
Tobermory Limited 1972 Vintage, 32 years old

Crêpinette von Périgord-Wachtel
in Essenz mit Trüffelfumet
Benromach Organic

Highlands-Skrei im Schilf geräuchert mit Schalotten
Topinambur Salpikon und violetter Sauce
Chieftain’s St. Magdalene 1982 / 26 yo, Single Cask

Fasanenbrust Lardomantel mit gebackenem Strudel
Trauben-Champagnerkraut
Kartoffelgalette
Bowmore White 1964 - 43 years old

Karamellisiertes Mokkaparfait im Baumkuchenmantel
mit glasierten Whiskyfrüchten
Macallan -Single Cask Whisky- 20 J - 51,7 %

gebongt...du bringst das Menu ich den Whisky

[TW II]

*Pizzaservice*

(Gourmetpizza, zwar halb so gross und vier mal so teuer, dafür Gourmet)

[malfunction]

*Pizzaservice*

(Gourmetpizza, zwar halb so gross und vier mal so teuer, dafür Gourmet)

red thai gourmet pizza?

[hässig-AL]

Gepfefferter Heilbutt auf roh mariniertem Gemüse
***
Weincremesuppe
***
Sautierte Kalbsfilet-Mignons
mit Steinpilzrahmsauce
und mit Gemüse gefüllte Kartoffeln
***
Brombeerglace

[Agro]

hot dog

[Partyanimal]

Fish Curry mit Reis

[Frizzel]

Schwiinscarrébrote met Härdöpfelgratin ond Bohne

[hässig-AL]

Zitronengrassuppe mit Jakobsmuscheln
***
Eisbergsalat mit
Poulet-Streifen
***
Sautierte Entenbrust
mit
Polenta
***
Rummousse
Orangensauce mit Honig